MENÙ COMPLETI A PREZZO FISSO

Santo Natale

60 €

Gran buffet d’aperitivo
Salame del Santuario
Culaccia di Langhirano
Fesa di manzo affumicata con mousse di caprino e pomodorini secchi
Piovra con purea di patate, barbabietola con granella di pistacchio e glassa di mosto cotto
Composta di gamberi e scampi con tartare di mango, lattughino e zucchine
Risotto al profumo di castagne, speck croccante, Branzi DOP e melograno
Ravioli al baccalà con salsa di Gorgonzola DOP, gherigli di noci e crema di pere Williams
Branzino con pomodoro Pachino e mollica croccante alle erbe Mediterranee

Sorbetto dello Chef

Filetto di manzo al coltello con riduzione di Moscato di Scanzo DOCG, miele e mandorle
Patate novelle al rosmarino

Delizie di Natale
Dolce
Caffè

in abbinamento: Bollicina Pinot Nero Cuvee Eleonora Giorgi
Garganega – Muller Thurgau Vigne del Sole
Barbera d’ Asti DOCG Il Pozzo
Moscato dolce, Prosecco DOC Aldegheri

Santo Stefano

40 €

Salame del Santuario
Culaccia di Langhirano
Speck tirolese con prugne secche e glassa all’ Aceto B. T. di Modena
Crostone tostato con pancetta e ricotta alle erbe
Composta dell’ Adriatico con olive nere, pomodori secchi, olive Taggiasche
Riso con frutti di mare e pesto genovese
Caramelle con crema di zucca, amaretti e miele
Branzino con pomodoro Pachino glassato e frutta secca

Sorbetto alla frutta

Controfiletto di manzo al vino rosso e mollica tostata con olio alle erbe selvatiche
Patate al forno
Dolce
Caffè

in abbinamento: Bollicina Pinot Nero Cuvee Eleonora Giorgi
Garganega – Muller Thurgau Vigne del Sole
Barbera d’ Asti DOCG Il Pozzo
Moscato dolce, Prosecco DOC Aldegheri

San Silvestro

75 €

Grand buffet d’aperitivo
Salame del Santuario
Culaccia di Langhirano
Coppa piacentina
Spuma di piovra con gamberi, Nocciole Piemontesi ed aneto
Salmone affumicato con crema di avocado
Riso ai crostacei, castagne e Certosino
Cavatelli pugliesi con crema di cannellini, salsiccia nostrana e pomodoro ciliegino
Pescatrice con Speck aromatizzato al Prosecco DOC, erba cipollina e pomodorini glassati

Sorbetto dello Chef

Filetto di manzo lardellato con porcini tartufati e vellutata di Taleggio DOP
Patate con rosmarino e sale aromatizzato
Dolce
Caffè
in abbinamento: Pinot nero vinificato in bianco Torrevilla
Garganega – Muller Thurgau Vigne del Sole
Barbera d’ Asti DOCG Il Pozzo
Moscato dolce, Prosecco DOC Aldegheri

 

IL TUTTO SARA' ACCOMPAGNATO DA TANTO DIVERTIMENTO E
ALLO SCOCCAR DELLA MEZZANOTTE SPETTACOLO PIROTECNICO!
menù Mediterraneo

45 €

Bollicina di benvenuto
antipasto con servizio centrale:
Gourmet d’affumicati di mare
Insalata dell’Adriatico
Salmone con bufala Campana DOP
Code di gamberi fritte con glassa all’Aceto balsamico
Risotto del Mediterraneo

Sorbetto al limone

Grigliata di pesce
( scampi, gamberi, salmone e spada)
Verdure grigliate
Dolce
Caffè

in abbinamento:
Lugana DOC Zenato
Cuveè Eleonora Az. Giorgi
Moscato dolce , Prosecco DOC Aldegheri

menù Secondi a Scelta

35 €

Salame del Santuario
Coppa bergamasca
Crudo di Langhirano
Sfogliatina dello Chef
Insalata di mare tiepida al vapore
Risottino con mirtilli ai funghi porcini
Maltagliati con salsiccia e Taleggio DOP

Sorbetto alla frutta

a sceltra tra:

Filetto di branzino alla pietra lavica

o

Tagliata di manzo all’olio e rosmarino
Patate al forno
Dolce
Caffè

la cantina: Barbera D.O.C, Sel. Santuario
Pinot Nero bianco dell’ Oltrepò Pavese, Torrevilla

Menu Controfiletto

30 €

Salame del Santuario
Fiocco di Langhirano
Lonzino stagionato alle erbe fini
Sfoglia dello Chef


Risottino del Santuario
Caramelle bergamasche

Controfiletto di manzo su letto di misticanza
alle erbe fini con patate rustiche

Dolce
Caffè

Barbera D.O.C, Sel. Santuario
Pinot Nero bianco dell‘Oltrepò Pavese, Torrevilla

Menu Orata

37 €

Salame del Santuario
Fiocco di Langhirano
Lonzino stagionato alle erbe fini
Sfoglia dello Chef
Conchiglia dell’Adriatico

Risottino del Santuario
Strigoli con code di gamberi e salsa dello Chef

Filetto di orata al pesto e pomodoro ciliegino

Sorbetto alla frutta

Veli di Manzo aromatizzato alle erbe fini con patate rustiche

Dolce
Caffè

Barbera D.O.C. Sel. Santuario
Oltrepo’ Pavese D.O.C., Pinot Nero Bianco Torrevilla
Prosecco D.O.C. Aldegheri, Moscato Dolce La Vis

Menu filetto di Cernia e veli di Manzo

37 €

Salame del Santuario
Lonzino marinato agli agrumi
Crudo di Langhirano
Bruschetta rustica
Conchiglia dell’Adriatico

Risottino con mirtilli ai funghi porcini
Maltagliati alla polpa di granchio e gocce di grappa

Filetto di cernia gratinato al forno con julienne di zucchine e pomodorini

Sorbetto alla frutta

Veli di manzo aromatizzato alle erbe fini con patate al forno

Dolce
Caffè

la cantina: Barbera D.O.C. Sel. Santuario
Oltrepo’ Pavese D.O.C., Pinot Nero Bianco Torrevilla
Prosecco D.O.C. Aldegheri, Moscato Dolce La Vis

Menu Centrale

40 €

Servizio centrale con:
Tagliere salumi nostrani
Conchiglia dell’Adriatico
Cocktail di gamberi in salsa rosè
Gourmet d’affumicati di mare

Risottino con gamberi e Gorgonzola DOP
Foiade con porcini, taleggio DOP e granella di pistacchio

Servizio centrale con:
Frittura mista dell’Adriatico
Tagliata di manzo con rucola, scaglie di Grana Padano
Patate fritte

Dolce
Caffè

la cantina: Barbera DOC Sel. Santuario
Pinot Nero Bianco dell’Oltrepo’ Pavese, Torrevilla

Menu Branzino

40 €

Salame del Santuario
Crudo San Daniele
Bresaola stagionata in botti di rovere con scaglie
di Grana Padano e soncino
Sfogliatina tiepida al forno
Medaglioni di totani con olive taggiasche,
patate all’olio e basilico
Composta di gamberi dello Chef

Risotto del Mediterraneo
Maltagliati con salsiccia, porcini e Taleggio DOP

Filetto di branzino con pomodoro Pachino

Sorbetto alla frutta

Lombo di manzo aromatizzato alle erbe fini
con patate rustiche

Dolce
Caffè

Pinot Nero Bianco dell’Oltrepo’ Pavese, Torrevilla
Barbera DOC Sel. Santuario
Prosecco DOC Aldegheri, Moscato dolce La Vis